Denna måndag fick det bli simpel may till middag. Det är kycklingkorv som jag gjort med. Så jävla enkelt och gott. Vi har tyvärr sjukstuga här hemma, så jag har helt enkelt inte orkat göra storkok. Men ska fixa med en mustig gryta som ska få stå och puttra i flera timmar. Hoppas att ni alla mår bra!
Med inspiration från det asiatiska köket, gjorde jag detta till middag ikväll (ja, all mat från i söndags och det jag gjorde igår är slut). Det här är kycklingben med grönsaker och lök tillagade i ugn. Gjorde även äggnudlar och egen jordnötssås till (jordnötssmör, kokosmjölk, färsk chili, vitlök, mörk soya, salt, svartpeppar, färsk koriander, het sås på flaska, ingefära, färsk chili, socker) . Serverade med färsk koriander osv. Satt som smäck!
Igår fixade jag med dessa rätter så att det skulle finnas här hemma. Kyckling tikka masala på kycklingfiléer och ris till. Ugnsbakad paprika, lök och morot. Stekta patrones med flingsalt. Korv stroganoff med persilja. Pyttipanna. För att spara lite mat så att jag ska ha två matlådor till imorgon på jobbet, så gjorde jag hamburgare till middag ikväll åt de andra i familjen. Själv åt jag kyckling tikka masala med tillbehör, riktigt mättande! Såhär lite fanns kvar ikväll efter att…
Semestern är slut sedan över en vecka tillbaka och vi kämpar på att komma ur vårt semester-mode haha. Känns nästan som man är jetlaggad liksom?! Hur som! Jag kör på med min matlagning på söndagarna. Det här gjorde jag igår när vi kom hem från landet. Kycklingben (ris, sås, sallad). Oxfilépasta (pasta tillkommer). Korv stroganoff på kycklingkorv (pasta/ris, sallad). Vegetarisk pasta med egen ramslökspesto och körsbärstomater. Hör och häpna! Jag bakade också minsann, haha! Det här är en äppelkaka med…
Smoothie är bra att ta, när man inte mår så värst bra. Här får ni ett enkelt recept dock, jag orkar inte skriva hela receptet, men det förstår ni säkert. Ingredienser: valio hallonyoghurt, lite mjölk, en hel del frysta egna plockade blåbär, en smoothie-mix från affären med typ innehåll av spenat, vindruvor och honungsmelon. Gör såhär: Mixa ihop allt tillsammans. Avnjut direkt. Hoppas att det smakar!
Haha gjorde en skitstark srirachasås här hemma nu ikväll. Torkad röd chilifrukt (apache) ca 300 gram, 400 gram tomatkross, 0,5 dl tomatpuré, 1 dl egen majonnäs, 0,5 dl äppelcidervinäger, 1 msk balsamico, 2 tsk egen ramslökssalt, vitpeppar. Tror nog jag fick med allt haha. Riktigt god, men såååå stark ????️
Hej! Nu är jag också här. Håller på att fixa med att exportera över min gamla blogg, men det tar sin lilla tid då Bloggportalen jag är på, inte släpper mina inlägg… Men lite kort om mig. Det är ett bra område vi bor i och vi trivs här. Jag arbetar som fritidsledare med barn och ungdomar. På mitt nuvarande jobb har jag varit i lite över 2 år. Jag är alltså utbildad fritidsledare och trivs bra med det jobbet….