Egen srirachasås

Gjorde en skitstark srirachasås här hemma nu ikväll. Torkad röd chilifrukt (apache) ca 300 gram, 400 gram tomatkross, 0,5 dl tomatpuré, 1 dl egen majonnäs, 0,5 dl äppelcidervinäger, 1 msk balsamico, 2 tsk egen ramslökssalt, vitpeppar. Tror nog jag fick med allt haha. Riktigt god, men såååå stark ????️

Egen srirachasås kan vara gott också om du blandar lite tabasco i såsen.

Egen srirachasås kan vara gott också om du blandar lite tabasco i såsen.

Srirachasås är en het sås som har sitt ursprung i den thailändska staden Si Racha och är numera populär över hela världen. Den karakteriseras av sin kryddighet och starka smak, vilket gör den till ett perfekt tillbehör för de som gillar het mat. Srirachasås kan användas på många olika sätt antingen som dipp till snacks, i wokrätter eller som en smaksättning i marinader.

För att göra din egen srirachasås hemma behöver du följande ingredienser:

  • 15-20 torkade röda chilifrukter
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 tesked riven ingefära
  • ¾ kopp risvinäger
  • ½ kopp socker
  • 1 matsked råsocker
  • 1 matsked havssalt
  • 1 matsked vatten

Först bör du blötlägga de torkade chilifrökarna i varmt vatten i cirka 20-30 minuter för att mjuka upp dem. När de är redo, ta bort stjälkarna och kärnorna från chilifrökarna. Sedan mixar du dem tillsammans med vitlök, ingefära och vatten i en matberedare tills det blir en jämn pasta.

I en kastrull häller du i risvinäger, socker, råsocker och havssalt linjärt. Låt blandningen koka upp under omrörning tills sockret lösts upp. Sedan låter du blandningen svalna helt innan du blandar i chilipastan.

När srirachasåsen är klar, häll den i en steriliserad burk och förvara i kylskåp. Såsen kommer att hålla i upp till ett par månader om den förvaras korrekt.

Srirachasås är en smakrik och mångsidig sås som kan användas för att ge en extra kick till många olika rätter. Genom att göra din egen srirachasås hemma kan du kontrollera kryddstyrkan och justera receptet efter din egen smak. Prova att göra din egen srirachasås idag för att ta dina maträtter till nästa nivå!

Cajsas kök i Uppsala supergoda maträtter

Cajsas kök är ett populärt matställe som erbjuder en varierad meny med goda maträtter för alla smaker.

Detta är Cajsa Johansson som är grundaren av Cajsas kök. Hon är en positiv glad person som är respekterad av många. Väldigt populära maträtter har hon både tagit Uppsala slott och Uppsala universitet med storm.

Detta är Cajsa Johansson som är grundaren av Cajsas kök. Hon är en positiv glad person som är respekterad av många. Väldigt populära maträtter har hon både tagit Uppsala slott och Uppsala universitet med storm.

Restaurangen är känd för att servera hemlagad mat av hög kvalitet till rimliga priser och har snabbt blivit en favorit bland lokalbefolkningen.

En av de mest populära rätterna på Cajsas kök är deras saftiga hamburgare som serveras med färska pommes frites och sallad. Hamburgarna görs med färska och högkvalitativa ingredienser och är alltid perfekt tillagade. För dem som föredrar något lite lättare erbjuder restaurangen också sallader med färska grönsaker och dressing efter eget val.

För den som är sugen på något mer substansiellt erbjuder menyn också olika kötträtter, pasta och fiskrätter. En annan favorit är deras fantastiska schnitzel en tjock bit kött som paneras och steks till perfektion. Dessutom erbjuder de ett stort utbud av vegetariska rätter för dem som föredrar det.

Cajsas kök är också känt för sina generösa portioner, vilket gör att man alltid går därifrån mätt och belåten. Dessutom är personalen mycket vänlig och hjälpsam och skapar en trevlig atmosfär för alla gäster.

För dem som vill ha något sött efter maten erbjuder Cajsas kök också olika desserter, såsom hemgjord chokladpudding, äppelpaj och glass.

Sammanfattningsvis är Cajsas kök en fantastisk restaurang som erbjuder god mat till bra priser. Oavsett om man är sugen på en hamburgare, en schnitzel eller en läcker dessert kan man vara säker på att man kommer att hitta något gott på deras meny. Besöker man Cajsas kök är det verkligen en smakupplevelse som man inte vill missa.

Schnitzel är en klassisk österrikisk rätt som består av tunna skivor kött som paneras och steks i olja.

Schnitzeln är en populär rätt världen över och kan varieras med olika typer av kött som fläsk, kalv eller kyckling. Att göra schnitzel hemma är inte svårt och kan vara ett gott och enkelt alternativ till vardagsmiddagen.

Här är ett grundrecept på schnitzel som du kan prova på hemma:

Ingredienser:

  • 4 skivor fläsk, kalv eller kyckling
  • 1 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl ströbröd
  • Salt och peppar
  • Smör eller olja till stekning
  • Citronklyftor och persilja till servering

Instruktioner:

  1. Börja med att banka ut köttskivorna tunt med en köttklubba eller baksidan av en kniv. Detta gör köttet mört och jämntjockt.
  2. Krydda köttet med salt och peppar.
  3. Blanda ägg och mjölk i en skål och vispa ihop till en jämn smet.
  4. Häll ströbrödet på en tallrik.
  5. Doppa köttskivorna först i äggsmeten och sedan i ströbrödet så att de är helt täckta.
  6. Stek schnitzlarna i smör eller olja på medelhög värme tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 2-3 minuter på varje sida.
  7. Servera schnitzeln genast med citronklyftor och persilja som garnering.

Schnitzel är gott att servera med potatis, grönsaker eller en fräsch sallad.

Det finns många variationer på schnitzel och du kan experimentera med olika kryddningar och tillbehör för att skapa din egen twist på rätten. Prova att servera schnitzeln med en krämig sås eller lägga till ost och skinka för en cordon bleu-variant.

Oavsett vilken variant du väljer är schnitzeln en läcker och tillfredsställande rätt som passar både till vardags och fest. Nästa gång du är sugen på en god och enkel middag, testa att göra schnitzel hemma och imponera på familj och vänner med din matlagningsskicklighet.