Den godaste maten korv stroganoff beror på personlig smak, men en vanlig korv stroganoff görs traditionellt med strimlad köttkorv, lök, tomatpuré, grädde eller creme fraiche och kryddas med salt, peppar och paprika.
Serveras oftast med ris, pasta eller potatismos. Andra variationer kan inkludera tillsatser som champinjoner, paprika, vitlök eller andra kryddor efter smak. Allt beror på vad man tycker om och vad man föredrar att ha i sin korv stroganoff.
Godaste maten korv stroganoff från ICAs eget varumärke
Korv stroganoff är en variant av den populära rätten boeuf stroganoff, där korv används istället för nötkött. Rätten kommer ursprungligen från Ryssland och har blivit en favorit i många svenska hem.
För att göra korv stroganoff behöver du följande ingredienser:
- 500 gram korv, exempelvis falukorv eller prinskorv
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl grädde
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar efter smak
- Smör eller olja att steka i
- Eventuellt lite finhackad persilja eller dill till garnering
Tillagning:
- Skär korven i tunna skivor eller mindre bitar.
- Hetta upp smöret eller oljan i en stekpanna och stek korven tills den får lite färg.
- Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa med korven tills löken blir mjuk och glansig.
- Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt det steka med i någon minut.
- Häll i crème fraiche och grädde och rör om så att allt blandas.
- Låt stroganoffen småputtra i cirka 10-15 minuter, så att smakerna får sätta sig och så att korven blir genomvarm.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera korv stroganoffen tillsammans med exempelvis ris, potatismos eller pasta. Garnera eventuellt med lite färsk persilja eller dill.
Korv stroganoff är en lättlagad och smakrik rätt som passar både till vardagsmiddagar och festliga tillfällen.